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某火鍋店的一些新鮮綠葉蔬菜都是擺放在一個三米長的自助點菜臺上，之前沒有采取任何的保鮮措施，有一些新鮮蔬菜逐漸失水萎縮，有些雖然沒有達到萎蔫程度，但是失水已影響到其口感、脆度、顏色和風味，長期以往，容易影響客源，減少收益。

    

火鍋行業加濕的作用

1、延長蔬菜水果壽命、保存蔬果鮮嫩色澤、提高蔬果的視覺效果；

2、保留蔬果原有口感，防止蔬果枯萎變黃、延長蔬菜的新鮮度：

3、避免蔬果水分和重量流失，增加蔬果在貨架上的保鮮期；

解決方案

俗話說“民以食為天”，享受美食乃人生的大事。冬天吃火鍋名正言順，夏天吃火鍋則另有一番“爽勁”?；疱伓际且揽拷洜I產品的特色而消費者味蕾的。在每年夏季由于高溫酷暑的天氣，火鍋店的蔬菜保鮮成了一個難題。為了讓自家的生鮮商品更能吸引眼球，使果蔬生鮮等產品長時間保持新鮮，建議各火鍋店使用雨佳專用加濕機。